Experiment 20 - Hähnchenschenkel mit Apfel-Curry-Sauce

Bild: Marc Winking - Hähnchenschenkel mit Apfel-Curry-Sauce

So, jetzt weiss ich auch, warum ich mit meiner Kocherei so zugelegt habe! Hier kommt eines meiner leckersten Rezepte, aber ich mussste jetzt schon wild rumrechnen, Reis streichen, einen Apfel streichen (wer hätte gedacht, dass die soviele Kalorien haben?!), Butter kürzen, Mehl kürzen, damit das Rezept eine Empfehlung zum Abnehmen wird und in mein Kalorienziel passt!

Hey, ich hab gedacht, das hat ja nix? Bisschen Hähnchen, paar Äpfel - so kann man sich täuschen! Aber für mich zukünftig und natürlich für Euch ist das mal schlank gemacht - diese Sauce mit dem butterzarten Hähnchen ist einfach zu gut:

Zutaten Hähnchenschenkel mit Apfel-Curry-Sauce - 2 Portionen

• 480 g Hähnchenunterkeulen (= 5 Stück)
• 50 g Basmati Reis
• 750 g Hühnerbrühe (aus Instantpulver)
• 2 Äpfel (= 410 g)
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Mehl
• 2 EL Curry
• 1 EL Tomatenmark
• 15 g Butter
• 1 TL Zucker
• 1 TL Zitronensaft

Zubereitung Hähnchenschenkel mit Apfel-Curry-Sauce - 2 Portionen

1. in die Hähnchenschenkel etwas Salz und Curry einreiben
2. einen Bräter auf den Herd (evtl. über 2 Platten), erhitzen und die Butter schmelzen lassen
3. die Hähnchenschenkel einlegen und von allen Seiten anbraten (ca. 10 min)
4. währenddessen Äpfel und Zwiebeln schälen und würfeln
5. Hähnchenschenkel aus dem Bräter und dafür die Zwiebeln / Äpfel rein
6. eine Stelle freiräumen und dort das Tomatenmark anbraten
7. nach ca. 5 min Mehl und restliches Curry drüberstäuben, schwitzen lassen
8. die Hühnerbrühe dazu und die Hähnchenschenkel wieder in den Bräter legen
9. 45 min köcheln lassen, derweil den Reis kochen
10. beim aus dem Bräter nehmen aufpassen: das Fleisch fällt vom Knochen!
11. Sauce mit Zucker und Zitronensaft aufpeppen

Kalorien Hähnchenschenkel mit Apfel-Curry-Sauce - 1 Portion

Hähnchenschenkel mit Apfel-Curry-Sauce

Portion

kcal

Eiweiss (g)

Kohlenhydrate (g)

F (g)

732g

590

41,1

57,4

20,2

100g

81

5,6

7,8

2,7

Ich wünsche einen guten Appetit!

Und es wird Dir schmecken - das Hähnchenfleisch ist butterweich, die Sauce aus Äpfeln und Curry macht einen verrückt!

Können wir dich vielleicht hiermit begeistern?

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nix

Portion

kcal

Eiweiss (g)

Kohlenhydrate (g)

F (g)

394g

379

30,6

34,1

11,6

100g

97

7,7

8,6

2,9

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LowCarb Powerfood Vegan Vegetarisch

Portion

kcal

EW

Kohlenhydrate (g)

Fett (g)

504g

583

11,3

56,7

31,1

100g

116

2,2

11,2

6,1

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