Djuvec Reis war ja früher mal der Renner, man ging gerne zum Jugoslawen Sonntags. Und neben Bergen von Fleisch war da immer dieser ungeheuer leckere Tomaten-Paprika-Reis!
Nachdem Pizza und Döner, Pommes und Currywurst quasi Standardessen wurden, ist der Djuvec-Reis ein bisschen verloren gegangen - aber zum Glück kann man das leicht ändern, die Zubereitung ist ganz einfach und macht kaum Aufwand.
Und vor allem - man kann sogar das fettreiche Fleisch weglassen und hat so eine kalorienarme Hauptmahlzeit!
Zutaten Mildscharfer Djuvec-Reis - 4 Portionen
- 1/2 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Butter
- 1,5 Tassen Reis
- 2 EL Hühnerbrühepulver
- 3 EL Ajvar
- 1 kleine Dose Tomaten, stückige
- 1 kleine Dose Erbsen
- 1/2 Paprikaschote, rot
- 2 Tassen Wasser
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, süß
- Petersilie
Zubereitung Mildscharfer Djuvec-Reis - 4 Portionen
Am besten erstmal alles vorbereiten: die Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch kleinschneiden oder pressen, die Paprika halbieren und die Hälfte in kleine Stücke schneiden (die andere Hälfte gleich essen, grins). Die Dosen öffnen, bei den Erbsen das Wasser abgießen.Einen Topf auf mittlerer/kleiner Flamme aufsetzen, Butter schmelzen und Zwiebeln und Knoblauch langsam andünsten.
Sobald die ein bisschen Farbe haben, Reis, Brühepulver, Tomaten, Ajvar und Wasser hinzufügen und mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver abschmecken. Mehr Ajvar für mehr Schärfe geht natürlich auch.
Die gewürfelte Paprika hinzugeben, sowie die Erbsen.
Das ganze jetzt ca. 20-30 min köcheln lassen, zwischendurch umrühren. Fertig ist es, wenn der Reis fertig ist. Evtl. noch ziehen lassen, vor dem Essen mit Petersilie anrichten.
Kalorien Mildscharfer Djuvec-Reis - 4 Portionen
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Guten Appetit!
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