Experiment 17 - Pörkölt (Ungarisches Gulasch)

Gulasch kocht man ja immer in größeren Mengen, deshalb hier gleich mal für 4 Portionen - schmeckt aufgewärmt ja eh meist nochmal besser!

Zutaten Pörkölt (Ungarisches Gulasch) - 4 Portionen

• 1000 g Schweinegulasch
• 10 Knoblauchzehen
• 4 Zwiebeln
• Zitronensaftkonzentrat
• 4 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
• 200 g Tomatenmark
• 2 TL Instantbrühepulver
• 2 TL Paprika, edelsüss
• 2 TL Paprika, scharf
• Pfeffer
• Salz
• Majoran
• Kümmel

Zubereitung Pörkölt (Ungarisches Gulasch) - 4 Portionen

1. Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in einen großen Topf geben
2. Gulasch kleinschnippeln
3. Fleisch auf die Zwiebeln geben und salzen
4. Alles umrühren und 1 Stunde ziehen lassen (mit Deckel)

Pörkölt (Ungarisches Gulasch) - 1 Stunde ziehen lassen

5. 10 min auf höchster Stufe anbraten
6. 15 min weiterbraten auf 2/3 Leistung des Herdes
7. 1 L Wasser hinzugeben, ebenfalls 2 TL Brühepulver und Kümmel
8. ca. 40 Minuten bei gleicher Temperatur kochen lassen, bis das Wasser verkocht ist
9. 1 L Wasser mit 200 g Tomatenmark, 2 TL Paprika süß, scharfem Paprika, Pfeffer und Majoran vermischen und zugeben
10. 30 min mit Deckel köcheln lassen auf 1/3 Leistung des Herdes

Kalorien Pörkölt (Ungarisches Gulasch) - 1 Portion

https://kochkatastrophen.blogspot.com/2020/01/experiment-17-porkolt-ungarisches.html

Ich wünsche einen guten Appetit!

/p/rezepte.html

https://kochkatastrophen.blogspot.com/2016/11/experiment-9-lowcarb-schaschlik.html

https://kochkatastrophen.blogspot.com/2019/04/experiment-16-tabouleh-mit-harissa.html

https://www.facebook.com/groups/635696543282965/permalink/1245806548938625/