Rezept / Simis Super Sieben: Zucchinigratin (3/7)

Heute der 3. Teil von 7 - Simi, die "Königin der Sattmacher" präsentiert uns ihre Super Sieben. Danke! :)

Hallo ihr Lieben......

Ich habe euch heute ein leckeres Zucchinigratin mitgebracht . Es ist schnell zubereitet und sehr lecker. Ich empfehle euch, kleinere Zucchini zu kaufen, sie sind schön knackig, weichen nicht so schnell durch wie Große.

Zutaten Kartoffelgratin

500g Kartoffeln
300 g Zucchini
3 Eier
300 ml Milch
2 Tl Mehl
1 Tl körnige Brühe
Pfeffer
Salz
1 Kugel Mozzarella light

Zubereitung Kartoffelgratin

Die Kartoffeln und die Zucchini in Scheiben schneiden, eine Auflaufform ein wenig einfetten. Die Kartoffeln leicht salzen und hinein legen. Die Zucchini fächerförmig darüber legen.

Die Milch mit den Eiern, Mehl, Pfeffer, Salz und Brühe in einen Schüttelbecher geben und kräftig schütteln. Dann über die Zucchini gießen und im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad ca. 50 Minuten backen.

Den Mozzarella 15 Minuten vor Backende über das Gratin bröseln und weiter backen.