Saisonkalender

Saisonkalender

März

Saison-Äpfel

JanuarFebruarMärzAprilMaiJuniJuliAugustSeptemberOktoberNovemberDezember

Artischocken

Avocados

Bananen

Blutorangen

Bohnen

Broccoli

Brunnenkresse

Chicoree

Chinakohl

Endiviensalat

Feigen

Erdbeeren

Grapefruit

Granatapfel

Grüne Bohnen

Grünkohl

Haselnüsse

Heidelbeeren

Himbeeren

Hokkaido

Kürbis

Knoblauch

Linsen

Löwenzahn

Mandarinen

Mangold

Orangen

Papayas

Paprika, rot

Paprika, grün

Petersilie

Rosenkohl

Romanasalat

Rote Bete

Rucola

Saison-Äpfel

Schnittlauch

Spargel

Spinat

Süßkartoffeln

Tomaten

Walnüsse

Zitronen

Zwiebeln

März

Powerfood

März

 

Artischocken

Saison

März - September

Artischocken

Regt Leber, Magen und Galle an, soll die Verdauung verbessern, gegen Blähbauch und Völlegefühl helfen und den Cholesterin-Spiegel senken.

Quellen: [1][2]

• Mineralien
• Antioxidantien
• Vitamin A
  gut für die Haut, Schleimhäute, Immunsystem, Augen
• Vitamin B
• Vitamin E
• Calcium
  stärkt Knochen und Zähne, wirkt gegen Osteoporose
  Quellen: [1]
• Magnesium
  gegen Muskelkrämpfe, Migräne oder Schwangerschaftskomplikationen
  Quellen: [1]

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Avocados

Saison

Januar - April
September - Dezember

Avocados

• Kalium
  gegen hohen Blutdruck, Schlaganfälle, Nierensteine, Verlust an Knochenmasse
• Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
  lebensnotwenig, senken Fettspiegel im Blut, senken Cholesterinspiegel
• Folsäure
  Zellreparaturen, besonders für Schwangere wichtig
  Quellen: [1]
• Vitamin D
• Vitamin E
• Vitamin B1
  "Nervenvitamin" – ein Mangel kann unter anderem zu erhöhter Streßanfälligkeit führen
  Quellen: [1]
• Vitamin B6
  "Nervenvitamin" – ein Mangel kann unter anderem zu erhöhter Streßanfälligkeit führen
  Quellen: [1]

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Bananen

Saison

Januar - Dezember

Bananen

Quellen: [1]

• Kalium
  gegen hohen Blutdruck, Schlaganfälle, Nierensteine, Verlust an Knochenmasse
• Magnesium
  gegen Muskelkrämpfe, Migräne oder Schwangerschaftskomplikationen
  Quellen: [1]

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Blutorangen

Saison

Januar - April, Dezember

Blutorangen

Quellen: [1]

• Anthocyan
  hemmt die Fetteinlagerung
  Quellen: [1]
• Kalium
  gegen hohen Blutdruck, Schlaganfälle, Nierensteine, Verlust an Knochenmasse
• Pektin
  senkt Cholesterinwerte im Blut, wirkt gegen Durchfall
• Vitamin C
  ist notwendig für ein normal funktionierendes Nervensystem und stärkt das Immunsystem.
  Quellen: [1]
• Vitamin B1
  "Nervenvitamin" – ein Mangel kann unter anderem zu erhöhter Streßanfälligkeit führen
  Quellen: [1]
• Vitamin A
  gut für die Haut, Schleimhäute, Immunsystem, Augen
• Folsäure
  Zellreparaturen, besonders für Schwangere wichtig
  Quellen: [1]
• Magnesium
  gegen Muskelkrämpfe, Migräne oder Schwangerschaftskomplikationen
  Quellen: [1]

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Bohnen

Saison

Juni - September

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Broccoli

Saison

Juni - November

Broccoli

Seine Wirkstoffe schützen die Zellen, könnten evtl. gegen Krebs schützen.

Quellen: [1][2][3]

• Protein
• Vitamin C
  ist notwendig für ein normal funktionierendes Nervensystem und stärkt das Immunsystem.
  Quellen: [1]
• Calcium
  stärkt Knochen und Zähne, wirkt gegen Osteoporose
  Quellen: [1]
• Kalium
  gegen hohen Blutdruck, Schlaganfälle, Nierensteine, Verlust an Knochenmasse

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Brunnenkresse

Saison

Alle - Alle

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Chicoree

Saison

Alle - Alle

Chicoree

regt die Bauchspeicheldrüse und die Gallenblase an, wirkt entwässernd

Quellen: [1][2]

• Vitamin B1
  "Nervenvitamin" – ein Mangel kann unter anderem zu erhöhter Streßanfälligkeit führen
  Quellen: [1]
• Vitamin B2
  kann bei Schwangeren und Alkoholkranken gegen Mangelerscheinungen helfen, bei Exanthemen, Hautrissen (insbesondere an den Lippen bzw. im Mundwinkel.
  Quellen: [1]
• Vitamin C
  ist notwendig für ein normal funktionierendes Nervensystem und stärkt das Immunsystem.
  Quellen: [1]

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Chinakohl

Saison

Alle - Alle

Chinakohl

Quellen: [1]

• Vitamine
• Folsäure
  Zellreparaturen, besonders für Schwangere wichtig
  Quellen: [1]

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Endiviensalat

Saison

Alle - Alle

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Feigen

Saison

Alle - Alle

Feigen

Quellen: [1][2]

• Calcium
  stärkt Knochen und Zähne, wirkt gegen Osteoporose
  Quellen: [1]

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Erdbeeren

Saison

Mai - August

2 Rezepte mit Erdbeeren

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Grapefruit

Saison

Alle - Alle

Grapefruit

Ihre Bitterstoffe fördern die Verdauung.

Quellen: [1]

• Pektin
  senkt Cholesterinwerte im Blut, wirkt gegen Durchfall
• Vitamin C
  ist notwendig für ein normal funktionierendes Nervensystem und stärkt das Immunsystem.
  Quellen: [1]

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Granatapfel

Saison

Oktober - Dezember

Granatapfel

Quellen: [1]

• Vitamin C
  ist notwendig für ein normal funktionierendes Nervensystem und stärkt das Immunsystem.
  Quellen: [1]
• Vitamin E
• Antioxidantien

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Grüne Bohnen

Saison

Juli - Oktober

Grüne Bohnen

• Protein
• Zink
  ist für den Muskelaufbau wichtig
  Quellen: [1]

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Grünkohl

Saison

Januar - März
November - Dezember

Grünkohl

Gegen Bluthochdruck. Bei Frauen gegen Brustkrebs (2x die Woche).

Quellen: [1]

• Vitamine
• Eisen
  hilft bei der Sauerstoffversorgung (mentale Leistungsfähigkeit)
  Quellen: [1]
• Calcium
  stärkt Knochen und Zähne, wirkt gegen Osteoporose
  Quellen: [1]

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Haselnüsse

Saison

Januar
September - Dezember

Haselnüsse

• Vitamin B1
  "Nervenvitamin" – ein Mangel kann unter anderem zu erhöhter Streßanfälligkeit führen
  Quellen: [1]
• Vitamin B2
  kann bei Schwangeren und Alkoholkranken gegen Mangelerscheinungen helfen, bei Exanthemen, Hautrissen (insbesondere an den Lippen bzw. im Mundwinkel.
  Quellen: [1]
• Niacin
  wichtig für die Regeneration von Haut, Muskeln, Nerven und DNA.
  Quellen: [1]
• Folsäure
  Zellreparaturen, besonders für Schwangere wichtig
  Quellen: [1]
• Vitamin E
• Magnesium
  gegen Muskelkrämpfe, Migräne oder Schwangerschaftskomplikationen
  Quellen: [1]
• Kalium
  gegen hohen Blutdruck, Schlaganfälle, Nierensteine, Verlust an Knochenmasse
• Phosphor
  ist essenziell. Phosphorverbindungen sind Bestandteil der DNA- und RNA-Moleküle.
  Quellen: [1]
• Kupfer
  Kupfermangel tritt selten auf, hauptsächlich bei langanhaltenden Durchfällen, frühreifen Kindern, nach einer langanhaltenden Unterernährung oder Malabsorption durch Krankheiten wie z. B. Sprue, Morbus Crohn oder Mukoviszidose.
  Quellen: [1]
• Eisen
  hilft bei der Sauerstoffversorgung (mentale Leistungsfähigkeit)
  Quellen: [1]
• Selen
  Wegen seiner hohen Reaktivität mit Sauerstoff wichtige Rolle beim Schutz der Zellmembranen vor oxidativer Zerstörung (Radikalfänger).
  Quellen: [1]
• Zink
  ist für den Muskelaufbau wichtig
  Quellen: [1]
• Calcium
  stärkt Knochen und Zähne, wirkt gegen Osteoporose
  Quellen: [1]

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Heidelbeeren

Saison

Juni - September

1 Rezept mit Heidelbeeren

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Himbeeren

Saison

Juni - September

1 Rezept mit Himbeeren

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Hokkaido

Saison

September - Dezember

1 Rezept mit Hokkaido

Hokkaido

Quellen: [1]

• Betacarotin
  ist die wichtigste Vorstufe von Vitamin A, auch Provitamin A gennant. Kann womöglich bei Rauchern und Alkoholikern das Risiko von Lungen- oder Darmkrebs erhöhen, wenn es stark supplementiert wird.
  Quellen: [1]
• Kalium
  gegen hohen Blutdruck, Schlaganfälle, Nierensteine, Verlust an Knochenmasse

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Kürbis

Saison

September - Dezember

1 Rezept mit Kürbis

Kürbis

Quellen: [1]

• Betacarotin
  ist die wichtigste Vorstufe von Vitamin A, auch Provitamin A gennant. Kann womöglich bei Rauchern und Alkoholikern das Risiko von Lungen- oder Darmkrebs erhöhen, wenn es stark supplementiert wird.
  Quellen: [1]
• Kalium
  gegen hohen Blutdruck, Schlaganfälle, Nierensteine, Verlust an Knochenmasse

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Knoblauch

Saison

Januar - Dezember

5 Rezepte mit Knoblauch

Knoblauch

Wird jeden Tagen eine Zehe Knoblauch gegessen, kann der Blutdruck laut einer Studie um 5,5 % sinken.
Könnte evtl. Tumorzellenwachstum bremsen.
Wirkt entgiftend und positiv auf Gedächtnis und Herz.

Quellen: [1][2]

• Vitamine
• Mineralien

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Linsen

Saison

Januar - Dezember

Linsen

Quellen: [1]

• Protein
• Ballaststoffe
  'belasten den Darm', das ist gut, ein 'bewegter Darm ist ein gesunder Darm'.
• Vitamin B

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Löwenzahn

Saison

Alle - Alle

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Mandarinen

Saison

Januar
Oktober - Dezember

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Mangold

Saison

Alle - Alle

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Orangen

Saison

Januar - Februar
November - Dezember

2 Rezepte mit Orangen

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Papayas

Saison

Alle - Alle

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Paprika, rot

Saison

Juni - November

9 Rezepte mit Paprika

Paprika, rot

hat verdauungsförderndende und appetitanregende Effekte.

Quellen: [1][2]

• Vitamin C
  ist notwendig für ein normal funktionierendes Nervensystem und stärkt das Immunsystem.
  Quellen: [1]
• Kalium
  gegen hohen Blutdruck, Schlaganfälle, Nierensteine, Verlust an Knochenmasse
• Betacarotin
  ist die wichtigste Vorstufe von Vitamin A, auch Provitamin A gennant. Kann womöglich bei Rauchern und Alkoholikern das Risiko von Lungen- oder Darmkrebs erhöhen, wenn es stark supplementiert wird.
  Quellen: [1]
• Magnesium
  gegen Muskelkrämpfe, Migräne oder Schwangerschaftskomplikationen
  Quellen: [1]
• Calcium
  stärkt Knochen und Zähne, wirkt gegen Osteoporose
  Quellen: [1]
• Eisen
  hilft bei der Sauerstoffversorgung (mentale Leistungsfähigkeit)
  Quellen: [1]

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Paprika, grün

Saison

Juni - November

9 Rezepte mit Paprika

Paprika, grün

hat verdauungsförderndende und appetitanregende Effekte.

Quellen: [1]

• Vitamin C
  ist notwendig für ein normal funktionierendes Nervensystem und stärkt das Immunsystem.
  Quellen: [1]
• Betacarotin
  ist die wichtigste Vorstufe von Vitamin A, auch Provitamin A gennant. Kann womöglich bei Rauchern und Alkoholikern das Risiko von Lungen- oder Darmkrebs erhöhen, wenn es stark supplementiert wird.
  Quellen: [1]
• Magnesium
  gegen Muskelkrämpfe, Migräne oder Schwangerschaftskomplikationen
  Quellen: [1]
• Calcium
  stärkt Knochen und Zähne, wirkt gegen Osteoporose
  Quellen: [1]
• Eisen
  hilft bei der Sauerstoffversorgung (mentale Leistungsfähigkeit)
  Quellen: [1]

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Petersilie

Saison

Alle - Alle

Petersilie

Quellen: [1]

• Calcium
  stärkt Knochen und Zähne, wirkt gegen Osteoporose
  Quellen: [1]

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Rosenkohl

Saison

Januar - März
November - Dezember

Rosenkohl

• Ballaststoffe
  'belasten den Darm', das ist gut, ein 'bewegter Darm ist ein gesunder Darm'.
• Protein
• Vitamine

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Romanasalat

Saison

Alle - Alle

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Rote Bete

Saison

Alle - Alle

Rote Bete

Quellen: [1]

• Betanin
  Sekundärer Pflanzenstoff. Kann evtl. den Homocysteinspiegel senken (Risikofaktor für Herzkrankheiten). Kann regelmäßig verzehrt zur Bildung von Mitochondrien führen.
  Quellen: [1]
• Vitamin A
  gut für die Haut, Schleimhäute, Immunsystem, Augen
• Vitamin C
  ist notwendig für ein normal funktionierendes Nervensystem und stärkt das Immunsystem.
  Quellen: [1]
• Vitamin B
• Folsäure
  Zellreparaturen, besonders für Schwangere wichtig
  Quellen: [1]

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Rucola

Saison

Alle - Alle

Rucola

• Betanin
  Sekundärer Pflanzenstoff. Kann evtl. den Homocysteinspiegel senken (Risikofaktor für Herzkrankheiten). Kann regelmäßig verzehrt zur Bildung von Mitochondrien führen.
  Quellen: [1]
• Vitamin A
  gut für die Haut, Schleimhäute, Immunsystem, Augen
• Vitamin C
  ist notwendig für ein normal funktionierendes Nervensystem und stärkt das Immunsystem.
  Quellen: [1]
• Vitamin B
• Folsäure
  Zellreparaturen, besonders für Schwangere wichtig
  Quellen: [1]

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Saison-Äpfel

Saison

Januar - März
Juli - Dezember

Saison-Äpfel

Quellen: [1]

• Vitamin C
  ist notwendig für ein normal funktionierendes Nervensystem und stärkt das Immunsystem.
  Quellen: [1]
• Vitamin E
• Kalium
  gegen hohen Blutdruck, Schlaganfälle, Nierensteine, Verlust an Knochenmasse
• Magnesium
  gegen Muskelkrämpfe, Migräne oder Schwangerschaftskomplikationen
  Quellen: [1]
• Calcium
  stärkt Knochen und Zähne, wirkt gegen Osteoporose
  Quellen: [1]
• Eisen
  hilft bei der Sauerstoffversorgung (mentale Leistungsfähigkeit)
  Quellen: [1]

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Schnittlauch

Saison

Alle - Alle

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Spargel

Saison

Alle - Alle

Spargel

Quellen: [1]

• Kalium
  gegen hohen Blutdruck, Schlaganfälle, Nierensteine, Verlust an Knochenmasse
• Vitamin C
  ist notwendig für ein normal funktionierendes Nervensystem und stärkt das Immunsystem.
  Quellen: [1]

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Spinat

Saison

März - Mai
September - November

2 Rezepte mit Spinat

Spinat

Quellen: [1]

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Süßkartoffeln

Saison

Januar - Dezember

1 Rezept mit Süßkartoffeln

Süßkartoffeln

• Vitamin A
  gut für die Haut, Schleimhäute, Immunsystem, Augen

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Tomaten

Saison

April - November

7 Rezepte mit Tomaten

Tomaten

können den Gehalt an "schlechtem" LDL-Cholesterin merkbar senken, Gefäße und Herz profitieren.

Quellen: [1]

• Antioxidantien Lycopin
  gut für Herz und Hirn, gegen Arterienverkalkung, gegen Alzheimer
• Kalium
  gegen hohen Blutdruck, Schlaganfälle, Nierensteine, Verlust an Knochenmasse
• Magnesium
  gegen Muskelkrämpfe, Migräne oder Schwangerschaftskomplikationen
  Quellen: [1]
• Vitamin A
  gut für die Haut, Schleimhäute, Immunsystem, Augen
• Vitamin C
  ist notwendig für ein normal funktionierendes Nervensystem und stärkt das Immunsystem.
  Quellen: [1]

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Walnüsse

Saison

Oktober - Dezember

Walnüsse

fördern die Verdauung und senken den Cholesterinspiegel

Quellen: [1]

• Vitamin B1
  "Nervenvitamin" – ein Mangel kann unter anderem zu erhöhter Streßanfälligkeit führen
  Quellen: [1]
• Vitamin B2
  kann bei Schwangeren und Alkoholkranken gegen Mangelerscheinungen helfen, bei Exanthemen, Hautrissen (insbesondere an den Lippen bzw. im Mundwinkel.
  Quellen: [1]
• Niacin
  wichtig für die Regeneration von Haut, Muskeln, Nerven und DNA.
  Quellen: [1]
• Folsäure
  Zellreparaturen, besonders für Schwangere wichtig
  Quellen: [1]
• Vitamin E
• Magnesium
  gegen Muskelkrämpfe, Migräne oder Schwangerschaftskomplikationen
  Quellen: [1]
• Kalium
  gegen hohen Blutdruck, Schlaganfälle, Nierensteine, Verlust an Knochenmasse
• Phosphor
  ist essenziell. Phosphorverbindungen sind Bestandteil der DNA- und RNA-Moleküle.
  Quellen: [1]
• Kupfer
  Kupfermangel tritt selten auf, hauptsächlich bei langanhaltenden Durchfällen, frühreifen Kindern, nach einer langanhaltenden Unterernährung oder Malabsorption durch Krankheiten wie z. B. Sprue, Morbus Crohn oder Mukoviszidose.
  Quellen: [1]
• Eisen
  hilft bei der Sauerstoffversorgung (mentale Leistungsfähigkeit)
  Quellen: [1]
• Selen
  Wegen seiner hohen Reaktivität mit Sauerstoff wichtige Rolle beim Schutz der Zellmembranen vor oxidativer Zerstörung (Radikalfänger).
  Quellen: [1]
• Zink
  ist für den Muskelaufbau wichtig
  Quellen: [1]
• Protein
• Omega 3

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Zitronen

Saison

Januar - Dezember

1 Rezept mit Zitronen

Zitronen

• Vitamin C
  ist notwendig für ein normal funktionierendes Nervensystem und stärkt das Immunsystem.
  Quellen: [1]

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Zwiebeln

Saison

Januar - Februar
Juni - Dezember

5 Rezepte mit Zwiebeln

Zwiebeln

• Allicin
  entwässert und aktiviert den Fettstoffwechsel
  Quellen: [1]

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März